2022年07月04日 スタッフブログ
こんにちは、スタッフＮです(^^♪
気温も湿度も高くて
過ごしにくい日が続いています。
皆さま、くれぐれもお体ご自愛くださいね。
そんな過ごしにくいこの時期に
旬を迎える梅を使って
毎年恒例になっている
梅酒を作りました。
「梅仕事」とも呼んだりしますね。
一時期梅酒を作るのが楽しすぎて
大量に作りすぎた結果
家の廊下に酒瓶がズララ～ッと並んで
ハッと我に返った時めちゃくちゃ恥ずかしかったので
それ以降、作る量は控えめにしています。
今年は2瓶作りました。
キズが付いていたり
傷んだ部分のある梅は
梅酒には使えないので
茹でこぼしてアク抜きを行ってから
お砂糖と煮てペースト状に。
お水で割って
ジュースとして飲んでみたり。
調味料を足せばお料理のソースとしても
使える・・・かも？
作った梅酒が飲めるようになるのは
３か月後位なので
楽しみに待とうと思います。
